つくばスタイル No.23

パンの街ともいわれる、つくば。
ご存知のとおり、外国人の居住者も多いこの街には、
欧米の国の味やテイストを活かした本場主義のパン店をはじめとして、
こだわりのある数多くのパン店が軒を連ねています。
しかし、それぞれがどのような味とこだわりで店を運営されているか、
どのようなパンが売れているのかなどまでは、
地域の暮らしの中だけでは把握しづらいものです。
そこで本誌が、各店の売れ筋パンを調査し、初披露。
売れているパンには、おいしさの裏付けがあります。
さらに、取材に応じて下さった店舗のパンカタログも掲載。
つくばのパンの全貌に迫りました。

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