ル・マンジュ・トゥー 谷昇シェフのビストロ流 ベーシック・レシピ

初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。フレンチの賢人、極旨の59皿レッスン。アレンジレシピ23皿、ドレッシング&ソース14点。

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